PAN-FRIED CHICKEN WITH BACON AND THYME GRAVY
(Poulet frit avec bacon et sauce au thym)

Ingrédients 2 personnes

2 filets de blanc de poulet, sans peau

1/4 tasse de fromage blanc

3 cuillères à café de thym frais haché ou 1 de thym séché

3 cuillères à soupe + 2 à café de farine

3 cuillères à soupe de farine de maïs jaune

2 tranches de bacon, haché

2/3 tasse de bouillon de volaille

2 oignons, hachés

1. Mélanger le poulet, le fromage blanc et 1 cuillère de thym dans un plat à tarte en verre. Tourner le poulet pour bien recouvrir.

2. Mélanger 3 cuillères de farine et celle de maïs dans un autre plat

3. Ajouter le poulet dans ce mélange et tourner pour recouvrir complètement. Saupoudrer généreusement de sel et de poivre.

4. Cuire le bacon à la poêle à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit brun et craquant

5. Mettre le bacon à sécher sur du papier absorbant

6. Dans la même poêle, mettre le poulet à cuire (environ 5 minutes de chaque côté) jusqu'à ce qu'il soit bien doré

7. Mélanger le bouillon de volaille avec le reste de thym et de farine dans un saladier.

8. Verser ce mélange dans la poêle et faire bouillir pour faire épaissir et réduire, tout en remuant

9. Verser les oignons hachés et le bacon dans la poêle et faire bouillir à nouveau. Ajouter du sel et du poivre.

10. Verser la sauce sur le poulet et servir.