CHICKEN WITH SWEET AND SPICY BARBECUE SAUCE
(Poulet à la sauce barbecue douce et épicée)

Ingrédients 6 personnes

1 1/3 tasse de sucre brun (bien tassée)

1 boîte de sauce tomate (env. 40 cm3)

1 tasse de vinaigre de cidre

1 gros oignon, haché

6 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café de thym séché, écrasé

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de poivre de cayenne

Morceaux de poulet

1. Mélanger les 8 premiers ingrédients dans une poêle. Faire mijoter 15 minutes. Assaisonner avec du poivre (peut être préparer 2 jours à l'avance. Couvrir. Garder au frais)

2. Préchauffer le four.

3. Mettre le poulet dans un grand plat, sur une seule couche

4. Enduire le poulet de sauce, avec un pinceau.

5. Faire rôtir, en ajoutant de la sauce de temps à autre, environ 1 heure

6. Servir très chaud